「変わらない」ことに
追及
創業70年、どんな時も変わらない味を守るために、原料や製造技術・機械を「変えない」手法を続けてきました。このずっと変わらずに安定した品質だからこそ、多くの皆様にご利用いただいています。
鉄臼と石臼どう違うの？
※水城製粉は6連石臼と18 連鉄臼を保有しており、鉄臼の方が石臼と比べると生産性は3倍高いものの、
石臼の方が温度上昇が少ないため「最終製品の出来栄えが良い（べたぺた感が少ない）」
「風味を捐なわない（お餅を作った後でも米の風味が残っている」などのメリットがあります。
そのため、現時点では石臼をメインに使用しています。